Protozilla1 at 2024-02-10 11:53:42+00:00 ID: kprz21q

Goma i Odense er fanme lækkert

SidneyKreutzfeldt at 2024-02-09 23:03:04+00:00 ID: kppf7ik

Molskroen er virkeligt nice, men har ikke en stjerne. De har også et brasserie, der ligger nok 100 meter derfra, som også kan byde på en fin resturantoplevelse.

Så er der Villa Vest i Lønstrup, som har en fuldstændigt unik udsigt, og har vistnok en stjerne. Det er også anbefalelsesværdigt, hvis man er på de kanter.

chaos-consultant at 2024-02-09 23:06:37+00:00 ID: kppfr8e

Jeg har endnu til gode at prøve en Michelin restaurant. Men jeg tror den oplevelse der kommer tættest på var på Sortebro Kro. 

Ellers er jeg også ret stor fan af Goma i Odense, hvor vi har været en håndfuld gange. Jeg er stor fan af deres omakase. Når man er i trygge hænder, og ved at al mad man får er af høj kvalitet, så er det rimelig fedt at blive overrasket med forskellige retter, fremfor at bestille noget man kender.

wireframed_kb at 2024-02-09 23:24:07+00:00 ID: kppofkb

Min kone og jeg prøver som regel at ramme en Michelin restaurant når vi rejser, hvis muligt. Generelt har min erfaring været at Danmark er et dyrt land at holde af madoplevelser i. :p

Vi har prøvet en del steder, og hvor for 10 år siden man fik en unik oplevelse på Michelin restauranter, synes jeg efterhånden rigtigt mange steder leverer en virkelig fantasifuld og spændende oplevelse af høj kvalitet.

2- og især 3-stjernede Michelin restauranter leverer stadig en exceptionel oplevelse, med nogle helt unikke tilgange, der løfter måltidet op på et nyt niveau, men det kræver også både en anden investering og en anden tilgang.

Som eksempel fik vi for en 6-7 år siden et helt genialt måltid på Nordisk Spisehus i Aarhus, der godt kunne nærme sig en stjerne, men aner ikke om det er samme sted i dag.

Et tip hvis man alligevel skal til eks. Dubai, så kan man få Michelin oplevelser ret billigt (relativt). Michelin folkene har aldrig været i Dubai, så ingen restauranter dér har stjerner. Men kokke der har 3-stjernede restauranter London og New York, har de samme restauranter i Dubai - men uden Michelin-tax. :p Det kræver dog man er villig til at rejse til Dubai. ;)

mads1448 at 2024-02-09 23:16:20+00:00 ID: kpph90u

Jeg kan klart anbefale støvlet Katrine i Sorø. Maden er super velsmagende og flot anrettet. Helt klart et besøg værd. Jeg mener ikke den har en stjerne.

Twosmurf at 2024-02-09 23:20:50+00:00 ID: kpphxv4

Geranium x3 - 2 gange med kød 1 gang vegetarisk ( der er dog fisk/skaldyr) Intet at sætte en finger på. Juice menu overpriced sidste besøg - for vild første gang

Noma - vegatarisk - ubehagelig spise miljø ( dem der har set The Menu) kan relatere til køkkenpersonalets røven og skrigen. Kaffen var så dårlig - kold at vi klagede over den. For ensformigt

Jordnær - kaviar galore. Juicemenu ikke det vilde. Maden fantastisk

Marchal - take away under corona.. virkelig spændende Kiin- Kiin - take away under corona .. virkelig spændende

Søllerød Kro - ultimativet stabil, "billig", lækker mad god stemning

Frederiksminde - klart oplevelsen værd, god mad, super betjening

Falsled x3 - lækkert, a la Søllerød Kro, god service..lækre overnatningsmuligheder

JapanskElorgel at 2024-02-09 23:37:57+00:00 ID: kppkiut

Havnens Perle

akselni at 2024-02-10 00:04:05+00:00 ID: kppppu0

Svinkløv badehotel

SpellEnough at 2024-02-09 23:24:07+00:00 ID: kppq2as

Danmark er AOC er min top, virkelig god mad og værtskab - og dyrt

Lyst er en close second, fantastisk at tilbringe en lørdag der

Henne var virkelig godt for den frokost det var, ikke skuffet og håndværket i orden

Bobaesos at 2024-02-10 07:41:15+00:00 ID: kpreqo0

Hvis I er klar på en ø-tur så er Kadeau Bornholm ret så fint. Det er som en afslappet version af Københavnerrestauranten og det er pissecharmerende at sidde udenfor på terrassen i aftensolen og kigge ud over vandet mens man spiser dejlig mad og drikker dejlig vin.

Grumphh1 at 2024-02-10 04:45:08+00:00 ID: kprd7mh

Er der mon nogen der har oplevet at der er gået voldsom inflation i "michelinstjerner"???

...nu om dage betyder stjernen jo bare at her er der en restaurant der ikke udelukkende sælger opvarmede fryseretter...

Men hey, i betaler bare ved kasse 1 for at bibeholde illusionen om at i nu er nået langt i samfundet fordi i har råd til at spise på en michelinrestaurant - ja, det er jo lige før i kan føle at i tilhører overklassen så :o :D :D :D

Sagde jeg egentligt at michelinrestauranter er for nyrige der ikke ved bedre, og at de bare er gastronomiens svar på mærkevarer som Gucci, Burberry eller Adidas?

Nå, hvis ikke, så siger jeg det nu.

maejsh at 2024-02-10 06:55:44+00:00 ID: kpr7qaf

Kadeau Formel B Geranium AoC kokkeriet Frederiksminde Marchal

Geranium var de fleste gange måske lidt “skuffende” det er jo stadig super godt, men synes de har en tendens til at være lidt for smagsneutrale og ferske til tider.

Kadeau var lidt manglende sidst, men stadig god smag og hele ideologien og atmosfæren er det nok det bedste sted til. Altid et sted jeg var have med i overvejelserne.

Kokkeriet var fint og spøjst men ikke wow, er en del år siden og nok ikke så relevant mere ;).

Formel B er altid en vinder, ikke så mange dikkedarer god på den der måde som er til at stole på. Lillebroderen Uformel er en go—to hvis jeg vil have god mad som ved performer en mere almindelig dag.

Resten har været gode som forventet. Har dog også arbejdet i branchen og i det “lag” så nogle middage har også været personale eller branche middage.

JavaScriptMoney at 2024-02-10 00:04:05+00:00 ID: kpqqr6c

Søllerød Kro er min go to restaurant når jeg skal have en hurtig frokost og jeg ikke gider lave mad.

antonbp5 at 2024-02-10 07:35:58+00:00 ID: kpr7u6w

Jeg var på Alkymisten/Alchemist for 3 års tid siden, til min 18 års fødselsdag med mutter. Det er noget helt andet en bare end fancy restaurant med god mad. De laver molekylære gastronomi, så du har aldrig nogensinde fået noget lignende. Tomat som er blevet lavet til en snebold, som bare smelter i munden. Friturestegt butterdejs kugle med en lille brie og caviar ovenpå. Og inde i kuglen? Ren bål røg. Jeg kunne fortsætte i evigheder, både fordi at det var så fedt, men også fordi at der var 50 retter.

Dengang blev det 3000 kr per person. I dag er det 4900, så jeg skal nok ikke derind lige foreløbig og selvom jeg ikke betalte var der alle pengene værd og ville gøre det igen hvis jeg havde pengene.

Brilliant_Mind_6069 at 2024-02-10 07:41:57+00:00 ID: kpr9a0u

Glæd jer til Henne!

Drylegs at 2024-02-10 07:39:56+00:00 ID: kpr7w7t

Har spist frokost hos Henne Kirkeby kro to gange. Det er et dejligt sted. Dygtigt personale, og fantastisk mad. Første gang var jeg blæst helt bagover af maden og anden gang var jeg lidt mindre blæst bagover. Men det var fuldstændig i orden stadigvæk, det er vist bare op til præferencer hos den enkelte. Håber I får en ligeså god oplevelse som jeg har haft.

FighterWoman at 2024-02-10 04:45:08+00:00 ID: kpr0umx

Vi bruger ikke Michelin stjerner i det nordjyske.

Men kan anbefale Kamii sushi i Hjørring og deres omakase.

Bryghuset Vendia aspirerer også til en stjerne, hvis dæk-fyrene nogensinde kommer forbi.

Ancient_Piglet1331 at 2024-02-10 06:20:59+00:00 ID: kpr1yov

Der er rigtig mange gode i og omkring København. Et godt sted at starte er Michelim Guiden. Her vil du finde et bredt udvalg af restauranter, som enten har fået stjerner heller blot anbefalingen (bib gourmand).  

Men her er nogle: 

Connection by Alan Bates 

Alouette 

Villanelle 

Jatak 

Salon 

Marv og Ben 

Norrlyst 

Sushi Anaba

SpoonOnGuitar at 2024-02-10 06:32:56+00:00 ID: kpr3czm

Jeg inviterede konen med på Syttende, lige inden de fik deres første stjerne. Rigtig god oplevelse, og specielt vinene var vi meget begejstret over.

Fantastisk sødt og professionelt personale, der både var usynlig, men også meget opmærksomme.

Henne Kirkeby er faktisk vores næste destination, og det glæder jeg mig virkelig til. Jeg har kun hørt positive og skønne beskrivelser af oplevelserne derfra. Både om det er frokost eller aften + overnatning.

cygge at 2024-02-10 07:58:46+00:00 ID: kpr9ybx

De gange, jeg har været på Michelinrestauranter, er jeg gået derfra med en "... var det dét?"-fornemmelse. Med værdig undtagelse af en lille perle i Belleville i Frankrig, men det er også lidt langt at køre.

Men jeg er heller ikke særligt god til når min mad bliver for opstyltet. Jeg gider ikke alt det teater og marinerede fiskeøjne, jeg vil bare gerne have et solidt måltid der er tilberedt med kærlighed. Min kone og jeg ender ofte på Restaurant ET i Aarhus... de gider angiveligt ikke det med stjerner, men kører den ind med brasserie-stilen. Det er meget mere mig.

Asrial at 2024-02-10 06:48:35+00:00 ID: kpr6pw0

Hvis vi skal nævne perler uden stjerner, skal Mielcke og Hurtigkarl nævnes. Fransk-skolet mad med japansk inspiration, på et jævnt og højt niveau. Vinmenuen var også bundsolid, og de kastede et glas fra Mikkeller Baghaven oven i, da jeg nørdede lidt over for tjeneren. Deres saftmenu indeholdte dog stadig en del hjemme-ferment, så der skulle lige navigeres lidt uden om alkoholen.

meg_meg96 at 2024-02-10 07:27:52+00:00 ID: kpr7egg

Henne Kirkeby Kro vil du helt sikkert ikke fortryde. Ellers ville jeg nævne Frederikshøj helt klart

rasm3000 at 2024-02-10 04:45:08+00:00 ID: kpr3zg2

Vi er jo virkelig forkælede med gode restauranter i Danmark, men prisen for et måltid er naturligvis relativ høj. Jeg har været på Geranium to gange, og det har været helt fantastisk, men jeg kan sgu ikke helt bestemme mig for om jeg synes det er de 13.000-15.000kr. værd, det koster for et måltid med vin, for konen og mig.

Hvis man vil have en billigere Michelin-oplevelse, kan jeg helt klart anbefale Hugos i Berlin. Vi gav ca. 3000kr. pr. person nytårsaften, inkluderet vinmenu + Champagne, kaffe og et par cocktails.

liquid-handsoap at 2024-02-10 08:07:09+00:00 ID: kprcbsu

Jeg var til 90 års fødselsdag på Formel B. Vildt god vin. Maden var nogenlunde. Nogle af retterne var gode, nogle var ringe. Måske jeg bare er prolle, men trøffelkrymmel smager jo hæsligt. Fik dog en duefilet mindre end min lillefinger, og den var saftsusme god. Tjenerne var flinke også

sauvignonsucks at 2024-02-10 08:36:49+00:00 ID: kprg08w

Geranium, Henne Kirkeby, Jeremy Galvan og en anden jeg ikke kan huske navnet på i Lyon, en i London på et af hotellerne som jeg ikke kan huske og så en to-stjernet på et hotel i Oxford.

Henne Kirkeby er helt klart noget af det bedste jeg har oplevet. Geranium var vildt på en anden måde. De andre har været mere gængse oplevelser. 1 stjerne i Frankrig er meget anderledes end 1 stjerne i Danmark.

Men jeg har arbejdet på michelinrestauranter så jeg har måske en anden indgangsvinkel.

19marcel96 at 2024-02-10 09:23:14+00:00 ID: kprgzb6

Jeg har prøvet en del. Geranium, Noma x2, Kadeau Bornholm, Formel B, Marchal og Alouette i Danmark. Jeg lykkedes ikke med at få bord da jeg var i nærheden af Henne Kirkeby. Alle som jeg taler med der har været der siger dog det er en magisk oplevelse, så jeg ville i den grad glæde mig! Om ting er pengene værd er svært at svare på. Nogle synes det er “dyrt”, hvor jeg synes der er forskel på hvad der er dyrt og hvad der er mange penge. Ja, det er mange penge, men 9/10 har stederne været hver en krone værd.

Formel B og Alouette er nogle af de billigere steder som i den grad var alle pengene værd og som jeg også gerne havde betalt mere for og stadig synes det var pengene værd.

Falsled Kro og Mielcke ogHurtigkarl er nok to af de første jeg tænker på som burde have 1 eller 2 stjerner. God fornøjelse!

det_fede_stankelben at 2024-02-10 08:36:49+00:00 ID: kprh0pp

Arh ja, Henne Kirkeby Kro. Kontrasternes sted. Stedet, hvor de rige spiser, og putter selfies på LinkedIn om deres succes, mens der går to portugisiske gartnere og hypper kartofler i køkkenhaven, til en timeløn på 75 kr i timen.

Sourdoughsucker at 2024-02-10 09:35:47+00:00 ID: kprj22l

Der er glimrende steder i DK og der er allerede mange der har sparket ind med anbefalinger.

Der er to i udlandet, som i særklasse udmærker sig: Osteria Franciscana i Modena og The Fat Duck i London.

Det er gastromi, det er teater, det er genialt

hydrometerstar at 2024-02-10 10:02:40+00:00 ID: kprm31x

Jeg har været så heldig at jeg har rejst en del arbejdsmæssigt, og haft mulighed for en del Michelin rundt omkring i verden. Det er jo bare at slå op på en liste. Så ja det er svære at finde de steder der er på vej.

Høst i København Ingen stjerne, men er absolut i den ende hvor det er tæt på. En aften på høst menuen kan klart anbefales. Er stadig et af de steder hvor jeg syntes deres vinmenu matcher maden bedst.

Pluto også i København Deres menu efter kokkens ønske, er sindsygt god. Utrolig god betjening, god vin. Er en virkelig god oplevelse og stadig lidt nede på jorden.

I den modsatte ende må jeg sige at jeg aldrig er blevet mere skuffet end på “jatak”. Slet ikke value for Money eller smagsløg. Ja flot skåret tomat fra et eller andet uhadada sted. Men lidt rå skiver af dem, og kalde det en ret? Ikke et sted jeg kommer igen.

Marseen83 at 2024-02-10 11:30:12+00:00 ID: kprrxuq

Over grænsen og til venstre langs kysten. Hotel Belveder ved Timmendorfer Strand Vi var der uden for højsæson og det var en super oplevelse For det samme som en aften med mad og vin herhjemme, fik vi mad første aften, 2 x overnatning, mega god morgenmad og 5 serveringer plus det løse og vinmenu.

Deres engelsk er ikke for godt men MUMS. OBS at spa i Tyskland er nøgen, det kræver lige at man synker en gang, men så er det fint