this post was submitted on 23 Dec 2024
15 points (100.0% liked)

norge

1150 readers
1 users here now

Åpen diskusjonsforum for alt om Norge og ting som angår eller kan være av interesse for nordmenn.


Regler:

Oppfordringer:

founded 2 years ago
MODERATORS
 

....men gjør du det nå blir den fortsatt ganske god. Bare angrip den med tørkerull slik at svoren ikke er fuktig før du tar på salt.

Kilde: Jeg har fått skryt for mine evner innen tradisjonell likskjending av gris.

you are viewing a single comment's thread
view the rest of the comments
[–] neidu3 3 points 1 month ago* (last edited 1 month ago)

...og apoteket er fortsatt åpent om du ikke har opprutet ribbe. Skalpell er desidert beste verktøy til dette.

Dampes: Vann + tett folie, 230 grader, lengst mulig. Jeg bruker fire timer, da blir den ekstra saftig og mør. Angivelig er det nok med en time eller to, men det har jeg valgt å drite i.
Stekes: 200 grader uten folie. Halvannen time til to, slik at den ser bra ut.
Hviles: En halvtimes tid på kjøkkenbenken.
Deles: I passe serverings-stykker
Varmes: (etterstekes) mens man ordner rødkål og saus. Her har du mulighet til å bruke varmluft eller grillfunksjon for å fikse eventuelle stykker uten sprø svor.
Serveres: Kokvarm rett fra ovnen
Spises: Svoren skal være sprø nok til at man helst skulle hatt hogstmaskin. Kjøttet kan deles med skje.