/r/Denmark

153 readers

1 users here now

GÅ TIL FEDDIT.DK

Kommentarerne du skriver her sendes ikke tilbage til Reddit.

founded 1 year ago

MODERATORS

[email protected]

Billigt mel til brød (leddit.danmark.party)

submitted 7 months ago by [email protected] to c/[email protected]

56 comments fedilink hide all child comments

Hej bageglade danskere

Er det muligt at finde (nogenlunde) billigt mel med højt proteinindhold nogen steder? Jeg ville gerne have noget, der bliver lækkert at arbejde med, men synes også det er super svært at skulle bruge 25 kroner på 1.7 kg (jeg er på SU og "kun" hobbybager). Hvad bruger i der afvejer pris og kvalitet godt?

PS bager primært surdejsbrød

Dette indlæg blev automatisk arkiveret af Leddit-botten. Vil du diskutere tråden? Tilmeld dig på feddit.dk!

The original was posted on /r/denmark by /u/ShinnyPear at 2024-03-10 11:09:59+00:00.

you are viewing a single comment's thread
view the rest of the comments

[–] [email protected] 1 points 7 months ago (2 children)

tralle1234 at 2024-03-10 20:24:01+00:00 ID: kua6hlk

Man skal saftsuseme bage meget hvis man gider at gå op i 5-10 kr per kg mel.

Du bruger hvad? 300-500 gram mel på et brød? Det er en forskel på under 5kr per brød.

Drop en øl på fredagsbar og se hvad forskellen i pris skyldes.

Frumenta Manitoba har jeg god erfaring med til surdejsbrød. Ellers Caputo's Manitoba.

Vil du virkeligt spare penge skal du droppe surdejen, den sluger en masse mel at hidse op og holde ved lige, specielt hvis du ikke bager ofte.

[–] [email protected] 1 points 7 months ago (1 children)

patented_fermented at 2024-03-10 22:46:03+00:00 ID: kuacms5

Har aldrig fodret min surdej, og den laver pæne jævne brød altid.

[–] [email protected] 1 points 7 months ago (1 children)

tralle1234 at 2024-03-10 22:49:55+00:00 ID: kuada9a

Det må du lige forklare, for umiddelbart har du opfundet svaret på al sult i verden som jeg forstår det

[–] [email protected] 1 points 7 months ago (1 children)

patented_fermented at 2024-03-10 22:51:40+00:00 ID: kuadkul

Alt efter hvor ofte jeg har brugt den så har den enten boet på bordet eller i køleskabet, hvis i køleskabet så ud og fodres ca 24 timer før jeg skal bruge den. Bruger hele dejen minus ganske lidt. Det ryger retur i køleskabet eller på bordet

[–] [email protected] 1 points 7 months ago (1 children)

tralle1234 at 2024-03-10 23:10:20+00:00 ID: kuagmhg

Så når den har været i køleskabet bager du ekstra stort eller hælder bare lige ekstra surdej i fordi det var lige hvad du havde.

Okay så.

[–] [email protected] 1 points 7 months ago

patented_fermented at 2024-03-10 23:12:43+00:00 ID: kuagzyl

Nej - jeg justere efter mængden jeg skal bruge, lad os sige jeg har 40g i køleskabet og skal bruge 200g, så kommer jeg 100g vand og 100g mel i, bruger de 200g og kommer rest på køl, jeg har enkelte gange måtte hive en backup igang, men så er det fordi jeg ikke har fodret i plus 3 uger.

[–] [email protected] 1 points 7 months ago

ButterTime at 2024-03-11 10:04:59+00:00 ID: kucia3p

Helt enig at at det giver ingen mening at spare her, specielt når man kun er hobbybager. Selv hvis man køber det rigtigt lækre mel er det peanuts vi snakker om pr. brød.

Man kan sagtens køre en surdej på 1-2 spsk. mel per måned. Jeg har haft en surdej kørende i årevis og har typisk kun omkring 50-100g stående på køl. Hvis der går mange uger hvor jeg ikke bager kasserer jeg halvdelen og fodrer den med lidt mel, men ellers passer den bare sig selv. Det kan tage lidt længere tid for den at vågne op igen hvis der er gået en måned siden sidste fodring, men det virker fint.