this post was submitted on 05 Oct 2023
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Kochen

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Bis dahin stelle ich die Community auf schreibgeschützt.

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MODERATORS
[email protected]
22
Rezeptsammlung - Oktober bis Dezember (feddit.de)
submitted 10 months ago by [email protected] to c/[email protected]
3 comments fedilink hide all child comments
 

Hallo zusammen! Neue Jahreszeit, neues Format (oder so ähnlich).

Auf Anregung eines Nutzers lege ich hier eine Sammlung an, in der ihr eure Lieblingsrezepte posten könnt. Egal ob selbst erfunden, geklaut, abgeschaut oder aus Büchern kopiert.

Die Rezepte können einen Bezug zur Jahreszeit haben, müssen das aber nicht. Auch die Größe bzw. der Aufwand ist eigentlich egal, es darf gern bunt gemischt werden.

Ideal wäre nur eins: Stellt doch bitte, dass man es grob sortieren kann, folgende Angaben mit dazu oder kopiert sie aus eurem Link, den ihr natürlich auch gern angeben könnt.

Überschrift

  • Zeitaufwand in Minuten oder Stunden
  • ca. Kosten je Rezept
  • ca. Portionen je Rezept
  • (opt.) Kalorien/Makros, wenn vorhanden

Zutaten

  • Nudeln
  • Pesto
  • Salz

Schritte

  1. Wasser kochen
  2. Nudeln rein
  3. Abkippen
  4. Pesto drüber

Ich werde nach und nach ein paar große und kleine Rezepte hier eintragen, die ich selbst gerne mache oder mir spontan einfallen und kaum den Titel "Rezept" verdienen, aber trotzdem schmecken.

all 5 comments
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[–] [email protected] 5 points 10 months ago* (last edited 10 months ago) (1 children)

Ich mache einfach mal einen kleinen Anfang:

Asiatisch angehauchte Nudelsuppe mit Spiegelei

Kleines Rezept für den leeren Vorrat bzw. Kühlschrank

  • Zeitaufwand: 10 Minuten
  • Kosten je Rezept: ca. 1 €
  • Portionen je Rezept: 1
  • Kalorien: ca. 300

Zutaten

  • 500 ml Wasser
  • 1 Brühwürfel Asia-Style, vor Jahren beim Aldi gekauft
  • 1 "Taler" asiatische Nudeln, ca. 75g
  • 1 EL Erdnussbutter
  • 1 TL rote Currypaste
  • 1 Ei
  • etwas Sojasoße
  • etwas Schärfe, bei Bedarf
  • etwas Salz, Pfeffer, Öl

Schritte

  1. Wasser kochen
  2. Brühwürfel darin auflösen und Nudeln zugeben
  3. Restliche Zutaten dazu geben und etwas verrühren
  4. Spiegelei nach Vorliebe braten
  5. Wenn die Nudeln weich sind alles zusammen auf einen Teller geben (das Ei nach oben) und ggf. mit scharfer Soße garnieren
[–] [email protected] 3 points 10 months ago

Warmer Linsensalat

  • Zeitaufwand: 30 Minuten inkl. Kochzeit
  • Kosten je Rezept: ca. 4-5 €
  • Portionen je Rezept: 4
  • Kalorien: ca. 400 p.P.

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl
  • 200 g Rote Linsen
  • 50 g Cranberries
  • 0,5 TL Zucker
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 50 ml dunkler Balsamicoessig
  • 150 g Rucolasalat oder anderer Salat
  • 100 g Cocktailtomaten
  • Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Chiliflocken o.ä.

Schritte

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Salat waschen, Tomaten halbieren
  2. Olivenöl in einem Topf erhitzen (Topf sollte groß genug für alle Zutaten sein), mittlere Hitze
  3. Zwiebel und Knoblauch ca. 5 Minuten anbraten, dann Linsen und Cranberries dazu geben und 2 Minuten lang unter rühren weiter braten
  4. Zucker hinzufügen, umrühren und karamellisieren lassen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und mit Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen (schwache Hitze). Ab und zu umrühren.
  5. Topf vom Herd nehmen und Balsamico sowie Gewürze einrühren und abschmecken.
  6. Salat (ggf. in Streifen schneiden) und halbierte Tomaten dazu geben, kurz untermischen und warm servieren.
[–] [email protected] 3 points 8 months ago* (last edited 8 months ago)

Mein liebstes Feel-Good Frühstück am Wochenende ist

Englisches Toast mit Bohnen und Ei

ca 20 Min mit Geschnibbel

Für 2 Personen oder 1 hungrige Person (ich)

  • 1 Dose (400 g) Bohnen in Tomatensauce
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 0,5 TL Paprikapulver edelsüß
  • 2 Eier
  • 2 Scheiben Brot/Toast
  • Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

  1. Zwiebeln würfeln und Knobi hacken.

  2. Zwiebeln in einem kleinen Topf in etwas Öl ein paar Minuten anbraten. Dann Hitze runter stellen und Knobi, Paprikapulver, Salz, Pfeffer dazu, gut vermischen und 1 Min mitbraten.

  3. Bohnen dazu, umrühren und warm halten. Zwischendurch ab und zu rühren.

  4. Jetzt eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen (ich verteile das Öl hier immer mit einem Küchenpapier, dann braucht man weniger aber es ist trotzdem gut verteilt) und die Scheiben Brot von beiden Seiten anrösten.

(jetzt spätestens den Kaffee starten wenn gewünscht)

  1. Dann die Brotscheiben zur Seite legen und in der Pfanne noch Spiegeleier machen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und ab aufs Brot damit.

  2. Alles zusammen auf große Teller, ab ins Wohnzimmer und die neueste Folge Magazin Royale vom Vorabend gucken (optional ;) )

Das Rezept stammt aus KptnCook. Ich hab es nur leicht abgeändert, denn dort wird (wie immer bei KtpnCook) der Knoblauch direkt zusammen mit den Zwiebeln in die Pfanne gepackt, wodurch er viel zu lange brät und bitter wird.