Ca fait longtemps que j'ai pas fait une app android (la dernière fois c'était en école d'info), mais c'est pas google qui pousse la version mimum d'api où tu peux publier tes apps ?
New apps and app updates must target Android 14 (API level 34) to be submitted to Google Play (except for Wear OS and Android TV apps, which must target Android 13 or higher).
Si, et c'est au dev de faire l'effort supplémentaire pour supporter d'ancienne version.
Là où pour windows, microsoft se démarde au maximum pour que les apps ciblant un ancien windows marchent sur les nouveau.