/r/Denmark

153 readers

1 users here now

GÅ TIL FEDDIT.DK

Kommentarerne du skriver her sendes ikke tilbage til Reddit.

founded 1 year ago

MODERATORS

[email protected]

Madmandag / Cooking Monday - 18/03 2024 (leddit.danmark.party)

submitted 7 months ago by [email protected] to c/[email protected]

19 comments fedilink hide all child comments

Velkommen til Madmandag! En tråd, hvor man kan snakke om opskrifter, diskutere madplaner eller anbefale netop den specielle ingrediens. Husk at del billederne af jeres lækre retter på r/Madoplevelser.

Denne tråd oprettes automatisk hver anden mandag (lige uger) kl. 7-ish - Arkiv

A thread where you can share recipes, discuss food plans or recommend that special ingredient. Remember to share the pictures of your delicious meals on r/Madoplevelser.

This thread is posted automatically every second Monday (even weeks) at 7 AM-ish. - Archive

Dette indlæg blev automatisk arkiveret af Leddit-botten. Vil du diskutere tråden? Tilmeld dig på feddit.dk!

The original was posted on /r/denmark by /u/AutoModerator at 2024-03-18 06:01:02+00:00.

you are viewing a single comment's thread
view the rest of the comments

[–] [email protected] 1 points 7 months ago (2 children)

HitTheSonicWall at 2024-03-18 08:50:34+00:00 ID: kvegzz1

Hvid pizza med kartofler. En af mine favoritter - mozzarella, kartofler i skiver, frisk rosmarin, halvsalt og olivenolie. Lidt parmesan efter bagning.

MEN!

Jeg har prøvet nærmest alt, og kartoflerne sidder aldrig helt i skabet. Rå, meget tynde skiver. Meget tynde skiver, blancherede. Det er aldrig helt oppe og ringe. Gider ikke rå kartofler, og der skal ligesom være lidt mere end 18gram på, men omvendt gider jeg heller ikke kæmpestore klumper/skiver.

[–] [email protected] 1 points 7 months ago (2 children)

Schlaetzer at 2024-03-18 09:59:48+00:00 ID: kvemfrf

Prøv med en kartoffel egnet til mos dem med højt indehold stivelse bliver ofte færdige lidt hurtigere, end kogefaste.

Lig dem skivet i en skål vand en ½ times tid før de skal bages og gå efter de er omkring 4-5 mm tykke

[–] [email protected] 1 points 7 months ago

opgivende at 2024-03-18 13:17:11+00:00 ID: kvf7mfd

4-5 mm lyder som enormt meget? Kan de så overhovedet nå at blive færdige, før bunden er brændt? Jeg plejer at køre dem på dem på mandolinjernet med den tyndest mulige indstilling (1,5 mm) og så er dit tip med vandet (gerne isvand!) godt – husk at duppe dem tørre.

[–] [email protected] 1 points 7 months ago (1 children)

tralle1234 at 2024-03-18 13:25:03+00:00 ID: kvf8qfe

5 mm kartoffelskiver på en pizza!?

0.5mm er måske mere passende.

Plejer at køre dem næsten så tyndt jeg kan på et godt mandolinjern. Derefter overhælder jeg dem med kogende vand i en skål og lader dem stå en 5-10 min. Så alt i alt nok svarende til din blanchering.

Lægger dem ud på et viskestykke og dupper dem tørre. Vender dem med olie, evt lidt salt. Derefter på pizzaen.

Bager du i lommekrematorie eller alm ovn? Den skal gerne bage lidt længere end sædvanligt i de små pizzaovne, der må du lege lidt så du ikke brænder kanten for hurtigt. Ellers prøv at bag den i din almindelige ovn på et stål, kan være du rammer det du vil der, men du må gå lidt på kompromis med skorpen så.

[–] [email protected] 1 points 7 months ago

Schlaetzer at 2024-03-18 13:30:46+00:00 ID: kvf9jd2

Bruger en alm ovn med et bage stål men nu skrev HitTheSonicWall

om tynde skriver på en måde der ikke virkede til lige at være hans smag. men du må ikke komme over de 5 mm før de med garanti vil være rå når den er færdig.

[–] [email protected] 1 points 7 months ago

DkManiax at 2024-03-18 10:06:01+00:00 ID: kvemyrb

Hmm husker du at salte skiverne? Jeg synes særligt blanchering eller semi-kogning i en omgang kogende vand fra elkedlen giver udslaget.

Når jeg får kartoffelpizza andre steder med rå kartofler bliver jeg godt nok lidt ked af det.