Damale at 2024-02-09 05:52:18+00:00 ID: kpllhz6

Nej, der er ikke decideret sat en regel om det, men i praksis er det hvad der er sket. Hvad jeg kan se ud fra madplaner i begge institutioner min ældste har gået i og kender fra venner og familie, så serveres der bare ikke svin i danske institutioner. Enkelte steder gør man sig sikkert den lille bitte ulejlighed at tage hensynet til de enkelte børn, frem for at banlyse en hel art af protein.

Det påvirker heller ikke de muslimske børn at spise svin, det påvirker deres forældre. Jeg havde en kammerat, som var i lære som slagter, når de muslimske børn kom ind i butikken blev de tilbudt flæskesvær på lige fod med alle andre, de elskede dem, problemet opstod kun når forældrene opdagede at de spiste dem. Jeg har ikke noget imod at de vil vælge deres levevis, men at det indirekte skal gå ud over mine børn via en forringelse af madens mængde og kvalitet har jeg noget imod.

Eftersom oksekød er dyrere og samme gælder pålæg på rugbrødsdage, så er der mindre og/eller ringere mad til alle børn, fordi et fåtal sætter dagsordenen. Jeg arbejder selv med mad og ved at det er langt dyrere at servere okse end svin, for slet ikke at tale om hvor dyre og dårligt forhandlede de kommunale indkøbsaftaler i forvejen er, samt mange kommuner har en forkvaklet ide om at alt skal være økologisk.

Heldigvis har vores nuværende kommune og institution en fornuftig holdning, så de kører økologi hvor det giver mening ift. pris, hvor vores gamle institution fik stoppet i halsen af kommunen at der skulle køres 100% økologi.

Kylling er billigere end svin, men der kan jo ikke serveres kylling hver eneste gang, hvis man vil kalde det varieret kost. For flæskesteg giver jeg gennem arbejde 45kr/kg, kyllingebryst 34kr/kg og det billigste stykke skært oksekød starter ved 66kr/kg.

Kort sagt, billigste oksekød, som skal tilberedes i flere timer er 47% dyrere end hvad der betragtes som den absolut bedste udskæring på svinet. Det synes jeg bestemt ikke man bare kan se gennem fingre med under påskud af at der skal være plads til alle.

Så er der godt nok osso buco til 56kr/kg, men det er ikke ligefrem realistisk at servere i dagtilbud og ellers starter oksehjerte ved 58, småkød 60 og hakkekød 16-20% ved 64,-. Det er de priser jeg bestiller hjem til i mit arbejde, jeg vil slet ikke vide hvad priserne er forhandlet til kommunalt.

Der er heller ikke pædagogerne, der skal lave maden, de skal blot uddele det på børnenes tallerkener, så man kan ikke sige at det ville tage mere tid, hvis køkkendamen havde en portion kyllingefrikadeller i fryseren, til at give med til de muslimske børn, når der serveres svinekød.

Til sidst kan vi meget hurtigt blive enige om at der er alt for få pædagoger, men det er det staten og kommunen får ud af at løndumpe på kernevelfærden.