this post was submitted on 04 Feb 2024
1 points (100.0% liked)
/r/Denmark
153 readers
1 users here now
GÅ TIL FEDDIT.DK
Kommentarerne du skriver her sendes ikke tilbage til Reddit.
founded 1 year ago
MODERATORS
you are viewing a single comment's thread
view the rest of the comments
view the rest of the comments
dksuperuser21 at 2024-02-04 11:53:05+00:00 ID:
kov8wi5
Efter at have brugt 6 år i køkkenet på Bones, så er der 3 ting som er grundlæggende for spareribs på Bones.
ScarecrowJohnny at 2024-02-04 12:59:51+00:00 ID:
kovf7fa
Damn, det er en ret vild proces når man tænker på at det er nogen af de dårligste ribs jeg nogensinde har prøvet.
Duck_Von_Donald at 2024-02-04 12:32:24+00:00 ID:
kovchc4
Holy shit, det sætter en lidt større respekt for processen for at lave sådan nogle ribs haha
Hargara at 2024-02-04 12:56:43+00:00 ID:
kovevzp
Hvis du forvilder dig ud på den del af youtube hvor der er content omkring grill kulturen, så ligger der nogle videoer der giver et ret godt indblik i hvad der skal til for at få maksimalt smag i forskellige typer kød.
Der er nogle amerikanere jeg en gang imellem er stødt på hvor det nærmest er en livsstil, og det har fået mig til at ville investere i en Traeger grill (men skal lige have konen overtalt også).
jefutte at 2024-02-04 13:43:41+00:00 ID:
kovk64j
Kan absolut anbefale en pillegrill. Har selv en Traeger Timberline og en Ranger og det er fantastisk mad man kan få ud af dem. Fylder gerne den store grill op når vi skal lave til mere end bare os selv, for pilleforbrug og strøm er jo det samme. Så gør man også familie, venner og naboer glade :-)
Tror efterhånden der er røget 90 kg pulled pork og 50 sidder ribs igennem. Konen er desværre ikke så meget til fjerkræ i den, så det er lidt begrænset. Lidt beef ribs og andre eksperimenter er det da også blevet til :D
Duck_Von_Donald at 2024-02-04 16:41:07+00:00 ID:
kowafqj
Chancen for at det her bliver mit money-&time-drain når jeg bliver færdiguddannet haha
DyslexicDane at 2024-02-04 17:47:26+00:00 ID:
kowlqfe
Har du nogle youtuber du vil anbefale?
Hargara at 2024-02-04 17:50:17+00:00 ID:
kowm800
Ikke lige på stående fod, det er ofte når jeg tilfældigt falder over dem.
420JumpStreet at 2024-02-04 17:55:36+00:00 ID:
kown5dd
Guga, howtobbqright, maxthemeatguy, ethan chlebowski og adam ragusea. De 2 første især har videoer omkring smoking og forskellige måder at tilberede kød på.
PurdyMoufedBoi at 2024-02-04 18:58:50+00:00 ID:
kowy44b
jeg ser en streamer på twitch som har en naden seer i sit community som står op kl 0400 om natten for at gøre røgeovnen klar til langtids røgning af aftensmaden når hab får gæster.. ja, den viewer er fra texas " Hell yeah brother! smoke that brisket" det er sku commitment til grillen 😅
Volini at 2024-02-04 19:09:23+00:00 ID:
kowzw9a
Fellow Bone’s køkkenmedarbejder her. Tror jeg har marineret mig igennem de første 15 tons spareribs i sin tid. Jeg husker processen som lidt anderledes end beskrevet her, omend det er en del år siden.
After-External839 at 2024-02-04 21:29:57+00:00 ID:
koxnh03
Hvordan laver i den bearnaise på bones? Mega cremet og lækker
funtimestopper at 2024-02-04 18:36:53+00:00 ID:
kowucl6
Inden båndovnene blev introduceret mindes jeg de fik 20 min v 200 i konventionel ovn før grillen.
Epictogram at 2024-02-04 18:25:38+00:00 ID:
kowsdar
Man kan købe den originale Bones BBQ marinade på tube i vores lokale bones? Måske det bare er at spørge i biksen?