this post was submitted on 06 Nov 2023
17 points (90.5% liked)

VeganDE

1523 readers
1 users here now

community is read-only! moved to other instance:

[email protected]

https://discuss.tchncs.de/c/vegande

as a true German-speaking vegan you might also be interested in the German-speaking vegan circle-jerk:

[email protected]

https://discuss.tchncs.de/c/kreisvegs

old community info:

Deutschsprachige Veganys

bitte beachten:

  1. freundlich sein
  2. evidenzbasiert: keine tollkühnen Behauptungen ohne Datengrundlage. im Zweifel Quelle(n) mit angeben
  3. konstruktiv (kein "darauf erstmal ein Steak")
  4. Inhalte mit NSFW markieren, wenn sie Gewalt an Tieren zeigen
  5. beim Posten von Links den original Linktitel als Titel verwenden
  6. Dampf ablassen eher in kreisvegs

founded 2 years ago
MODERATORS
[email protected]
17
Top Proteinquellen (feddit.de)
submitted 1 year ago* (last edited 1 year ago) by [email protected] to c/[email protected]
14 comments fedilink hide all child comments
 

Wollte das selber mal nachrechnen. Alles nur so grob über den Daumen:

Quelle: https://naehrwertdaten.ch/de/downloads/

Name Protein (g/100g)
Sojamehl, entfettet 51.5
Bierhefe, getrocknet 47.9
Sojamehl, vollfett 40.8
Sojabohne, getrocknet 38.2
Kürbiskerne 35.6
Alge, Nori, getrocknet 31.5
Weizenkeime 29.2
Seitan 28
Linse, geschält, getrocknet 27
Sesamsamen, geschält 26.8
Erdnuss, geröstet, gesalzen 26.2
Erdnussbutter 26.1
Erdnuss 26.1
Mandel 25.6
Mandel, geröstet, gesalzen 25.6
Name Protein / Energie (g/kcal)
Sojamehl, entfettet 0.173986
Bäckerhefe, gepresst 0.173958
Champignon, roh 0.148
Seitan 0.145078
Champignon, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) 0.144828
Sojasauce 0.144643
Steinpilz, roh 0.138462
Bierhefe, getrocknet 0.135311
Steinpilz, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) 0.132609
Brunnenkresse, roh 0.129412
Alge, Nori, getrocknet 0.123529
Pilz (Durchschnitt), roh 0.12069
Champignon (Konserve) 0.115789
Pilz (Durchschnitt), gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) 0.114706
Endivie, roh 0.1125

Rein finanziell (und weil ich keine Ahnung hab wie man täglich Sojamehl zubereitet) ergeben Linsen wohl am meisten Sinn, allerdings sind Pilze sehr viel effizienter wenn man kcal sparen möchte. Bohnen sind eine Lüge von big bean.

Edit: Seitan ist mir durch den Filter gelaufen.

you are viewing a single comment's thread
view the rest of the comments
[–] [email protected] 4 points 1 year ago (1 children)

Warum vergleichst du Sojamehl mit Seitan und nicht mit dem Grundstoff von Seitan: Weizengluten? Entweder man vergleicht das fertig essbare Produkt oder den Rohstoff. Aber gönn dir dein Kilo Champignons für 30g Protein.

[–] [email protected] 2 points 1 year ago

Weil die Datenbank das nicht hergibt, sorry.