this post was submitted on 09 Jan 2025
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[Fil quotidien] Discussion du jour 09-01-2025 (jlai.lu)
submitted 1 day ago by [email protected] to c/[email protected]
25 comments fedilink hide all child comments
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[–] [email protected] 2 points 1 day ago (3 children)

En fait c'est assez facile, j'en ai fait une ce week-end, 100 g d'amande, 100g de sucres, deux oeufs, et puis 2 pates feuilletées du commerce, on me dit que dans la vraie frangipane on doit rajouter de la crême patissière, mais la recette que j'ai trouvé marche assez bien sans

[–] [email protected] 3 points 1 day ago

C'est tellement facile que j'en faisais une chaque année quand j'enseignais en maternelle 👍🏻

[–] [email protected] 2 points 1 day ago* (last edited 16 hours ago)

Théoriquement sans crème pâtissière, on n'est pas sur la galette frangipane mais sur un pithivier mais d'expérience, je sais que la France entière mange du pithivier (ou de la brioche).

[–] [email protected] 3 points 1 day ago (1 children)

Oui j’ai vu ça. Je pense que je vais m’y mettre progressivement.

J’ai un kitchen aid et un four donc tout est possible. Depuis mon aventure du petit pain à 5.50 chf (5€) je vais faire de plus en plus de choses maison.

Ras le bol de payer 25 balles pour une pizza.

[–] [email protected] 2 points 1 day ago (1 children)

Si ton four monte assez haut en température, la pizza maison c’est facile et le résultat est très bien. Le pain faut bien pétrir et bien laisser pousser la pâte, encore plus si c’est au levain (où c’est plus délicat de gérer l’humidité aussi), ça prend du temps et c’est un apprentissage… mais finalement on atteint des résultats corrects sans devenir boulanger.

Et la qualité atroce de la nourriture hors de prix à Bâle ça m’a rendu ami avec Coop, c’est cher aussi mais au moins c’est comestible.

[–] [email protected] 4 points 1 day ago (1 children)

Ouais Coop c'est bien, j'ai tendance à préférer Migros ceci dit.

Bâle c'est la Suisse Alémanique, malgré la frontière. Et c'est à Bâle que j'ai mangé l'un de mes pires restaurants pourtant noté 4.8 étoiles sur Gmaps.

Les Suisse Allemands ont globalement des goûts... différents... (comparé aux français et italiens), du coup tu trouves des super notes de clients ayant tous des prénoms type Ursula, Markus (prononcé Markous) et Peter (prononcé Pétair) et quand tu vas sur place on te sert de la viande mal cuite avec une sauce mayo-ketchup.

[–] [email protected] 3 points 1 day ago

Goûts douteux oui, j’ai jamais mangé aussi salé aussi. Ils sont fous.