Vi ved jo nok alle sammen hvad en frikadelle er, men hvad er en frikadelle?
Er det hakket gris eller kalv&flæsk, rørt op med løg, mel, mælk, æg og potentielt rasp eller havregryn eller er det en bolleformet fars stegt på pande?
Vi siger jo også oksefrikadelle, fiskefrikadelle og kyllingefrikadelle, eller hvis vi rigtig skal være afvigere på kødfri tirsdag, kikærtefrikadelle.
Men vi siger stadig frikadelle, er vi bare vant til at de er lavet af en form for gris? Vi må jo ikke kalde havredrik for havremælk, for det er jo ikke mælk.
Hvad dækker ordet "frikadelle" over, er det indholdet eller er det metoden?
Danmarks hivemind, lad os få belyst sagen, jeg betragter dette som et anliggende af nationalkultur af yderste prioritet, sæt igang!
Dette indlæg blev automatisk arkiveret af Leddit-botten. Vil du diskutere tråden? Tilmeld dig på feddit.dk!
The original was posted on /r/denmark by /u/Damale at 2024-03-21 05:53:27+00:00.
CeeJayDK at 2024-03-21 21:18:44+00:00 ID:
kvy7xo5Nej den er skam god nok. Danskvand med brus gør frikadellen mere luftig.
Sådan laver min mor dem og sådan lavede min bedstemor dem også dengang hun levede. Vi er fra Nordsjælland af men jeg mener ikke det er egnsbestemt.
OrdinaryValuable9705 at 2024-03-21 21:24:23+00:00 ID:
kvy8xwvJeg har ALDRIG hørt om det skulle gøres sådan - hverken fra min min sjællandske eller jyske side af familien... granted, det er ikke Nordsjællandske... og ved den ALDRIG var gået i den jyske del....
CeeJayDK at 2024-03-21 21:41:56+00:00 ID:
kvyc28eMåske men det er bare endnu en variant ud af mange.
Måske kan jeg også chokere dig hvis jeg fortæller dig at min mor ofte laver frikadeller i ovnen i stedet for på panden.
Forskellen er at man skal lave mindre arbejde og det sviner mindre. Til gengæld tager det længere tid.
En del af fedtet fra farsen har det også med at drive ud i ovnfadet, hvilket gør frikadellerne mere fedtfattige, men det kan også gøre dem kedelige hvis man bruger magert kødt.
Derfor ganske glimrende at lave med det billige 15-18% fedtholdige kød fra supermarkedet.
Fedtet fra frikadellerne laves enten til en fantastisk sovs .. eller man smider det ud fordi det er usundt.
OrdinaryValuable9705 at 2024-03-21 22:07:15+00:00 ID:
kvygg7xHar hørt om Frikadeller i ovnen... Aldrig om danskvand med brus tilsat - tror stadig i må være svenske spioner....