Vi ved jo nok alle sammen hvad en frikadelle er, men hvad er en frikadelle?
Er det hakket gris eller kalv&flæsk, rørt op med løg, mel, mælk, æg og potentielt rasp eller havregryn eller er det en bolleformet fars stegt på pande?
Vi siger jo også oksefrikadelle, fiskefrikadelle og kyllingefrikadelle, eller hvis vi rigtig skal være afvigere på kødfri tirsdag, kikærtefrikadelle.
Men vi siger stadig frikadelle, er vi bare vant til at de er lavet af en form for gris? Vi må jo ikke kalde havredrik for havremælk, for det er jo ikke mælk.
Hvad dækker ordet "frikadelle" over, er det indholdet eller er det metoden?
Danmarks hivemind, lad os få belyst sagen, jeg betragter dette som et anliggende af nationalkultur af yderste prioritet, sæt igang!
Dette indlæg blev automatisk arkiveret af Leddit-botten. Vil du diskutere tråden? Tilmeld dig på feddit.dk!
The original was posted on /r/denmark by /u/Damale at 2024-03-21 05:53:27+00:00.
KondemneretSilo at 2024-03-21 14:40:31+00:00 ID:
kvw7nt5
Min mor lærte at lave dem på tjenerkokkeskolen som smørrebrødsjomfru i 1970'erne ud fra den her opskrift:
1 pund hakket flæsk
1 æg
1 finthakket løg
Mel svarende til 1/4-del af kødets volumen
Salt
Peber
Vand til ret konsistens
Røres sammen, formes med spiseske i håndfladen.
Steges i margarine.
En karbonade fra den tid og uddannelse er hakket kalv og flæsk - 4 stk fra et pund kød - vendes i æg og rasp. Steges i margarine.
Okpositiv at 2024-03-21 19:57:16+00:00 ID:
kvxt528
Det lyder som virkelig meget mel, det bliver vel nærmest til en bolledej😂
KondemneretSilo at 2024-03-21 20:10:40+00:00 ID:
kvxvl00
Nah. Det er måske max 50 gram.