Remarque préliminaire : je n'ai jamais transporté de gosse sur un vélo, donc ce que je dis sort de mon imagination.
Pour monter sur le vélo avec un gosse installé derrière, ne vaut-il pas mieux un cadre ouvert / semi-ouvert (type femme) comme sur le Giant que tu montres, de façon à pouvoir monter en selle comme une femme (en passant la jambe entre la selle et le guidon) ? Parce que sinon, en montant avec un cadre fermé (vélo de route, homme) donc en passant la jambe derrière la selle, c'est coup de genou/tatane dans le gamin, non ?
Après faut voir si l'endroit où la fixation du siège pour enfant se fait sur le tube de selle est dégagé. Difficile à dire comme ça, mais le Giant présente peut-être plus de marge. Peut-être que le point de fixation des haubans qui est vachement bas sur le Décathlon peut poser problème ? En même temps il est tellement bas qu'il n'est peut-être plus un problème :-)
Sinon, ça doit être tous deux des vélos bas de gamme, donc on leur demandera juste de rouler quand on appuie sur les pédales et de freiner quand on serre les freins. Ça tombe bien, c'est l'utilisation que tu lui réserves. Tu ne vas de toutes façons pas faire de folies de ton corps ni de ton vélo avec le gosse derrière.
Si c'est le même endroit qui te les propose, emprunte les chacun pour faire un tour et tester que les vitesses passent correctement, que ça tourne régulièrement, qu'il n'y a pas de truc trop voilé et que ça freine.
Pour le poids, je ne connais pas de vélo qui soit donné pour plus de 100 kg de charge. Évidemment beaucoup de monde pèse plus (dont moi), et on ne rencontre pourtant pas de problème. Je ne suis d'ailleurs pas convaincu qu'il y ait le moindre test ou le moindre calcul, j'ai plutôt l'impression qu'ils mettent 100 kg et basta, comme ils pourraient mettre 90 ou 120 (peut-être que je me trompe).
Là, avec toi et le gamin dans le siège, ça fera pas mal de poids sur l'arrière ; faudra que le pneu de la roue arrière soit bien gonflé et ses rayons bien tendus.