this post was submitted on 06 Mar 2024
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Gibt ja noch fair gehandelte Marken.
Kostet halt die Tafel nicht mehr 1,50€ sondern 5€. Aber die Tafeln die schon 5-7€ kosten sind eh X-mal besser.
Woher weißt du, dass bei diesen Marken keine Sklavenarbeit involviert ist?
Idk. Hoffnung auf die Verpackung?
Zumindest Zotter-Schokolade hat Bean-to-bar als Siegel (wer auch immer das ausstellt).
Sollte das stimmen, ist Zotter zumindest direkt verantwortlich für das was in der Plantage passiert. Ähnliches gilt auch für die Cacao Y Nada von Ritter Sport (Vom Russland Handel mal abgesehen).
Aber das ist alles ein "Hoffen wir mal das stimmt".
Das ist eben mein Problem. Ich gehe mittlerweile bei allen Kakaobohnen-Produkten davon aus, dass Sklavenarbeit involviert ist. Habe leider noch keine Marke gefunden, bei der mir das definitive Gegenteil bewiesen wird =/
Hundertprozentig wird es wahrscheinlich sehr selten geben und wenn muss man bestimmt in einer der Handelsketten bzw. Einkauf involviert sein um die Preise etc. zu kennen (leider).
Zumindest die Behauptung Bean-to-bar ist nett und so (wenn das stimmt). Falls ja, könnten Schokoladen aus meiner Empfehlung vielleicht zusprechen?
https://youtu.be/FwHMDjc7qJ8?si=3Opgbw02ZL7C_Jvr
Was willst du mit dem Video sagen? Habe keine Ludt mir erst 23 Minuten was anzuschauen.
Meiste machen kinderarbeit, fairtrade logo ist mindestens umstritten aber es gibt durchaus firmen (ich glaube 2) die das ernstzunehmend angehen
Hast du da mal Empfehlungen? Bisher waren alle richtig ekelhaft die ich probiert habe. (Waren aber zugegebenermaßen auch nur 2 oder 3)
Gerne. Meine Favoriten:
Zotter-Schokolade: Amalfizitrone + Salbeimarzipan, Yuzu Citrus
Antica Torroneria Tartufo: Diverse Schokoladenpralinen hergestellt als Piemont Haselnüssen. Persönlich mag ich die Sorten Gianduja, Panna Cotta und Amaretti.
Chocolat Bonnat: Ceylon 75%
Kann man erwähnen:
Ritter Sport: Cacao Y Nada
Tendenziell schmeckt mir hochprozentige Schokoladen wesentlich mehr als die reguläre Vollmilchschokoladen.
Meine Empfehlung ist auf jeden Fall die Zotter Schokolade.
Am Besten mal in lokalen Kaffee-Röstereien oder Schokoladengeschäften vorbeischauen. Die haben sowas meist im Angebot.
Weitere Schokoladige Produkte:
Papa Di Boschi: Dunkle Haselnusscreme (Piemont) (z.B. Manufactum führt die)
Cuor di Nocciola Kakao und Dunkel (hatte ich auf der Stuttgarter Genussmesse entdeckt)
Hoffe ich konnte helfen :)
Edit:
Nuss/Schokoaufstriche kann man auf dem (Toast-)brot super "tunen" mit einer dünnen Schicht Marmelade oder dünn geschnittene Früchte.
Meine Wahl:
Im Sommer frische Erdbeere vom Balkonkasten dünn geschnitten
Ansonsten: Yuzu Marmelade GoAsia - Allgroo oder selbstgemachte Erdbeermarmelade (mit Rosmarin)
Erdbeermarmelade mit Rosmarin:
Auf ein Päckchen Gelierzucker (z.B. Südzucker 2 zu 1) etwa, je nach Intensität, 3-4 Stängel (Länge ca. 15cm) Rosmarin dazugeben und kochen. Nach dem kochen entfernen und die Marmelade pürieren und abfüllen.
Tony chocolonely, Ritter Sport und Hachez sollen was Fairness angeht ganz gut sein. Und decken ganz gut viele Geschmäcker ab.