this post was submitted on 05 Feb 2024
1 points (100.0% liked)
/r/Denmark
153 readers
1 users here now
GÅ TIL FEDDIT.DK
Kommentarerne du skriver her sendes ikke tilbage til Reddit.
founded 1 year ago
MODERATORS
you are viewing a single comment's thread
view the rest of the comments
view the rest of the comments
mshanne at 2024-02-05 20:37:38+00:00 ID:
kp2s9p6
Men du kan vel godt braisere den i en gryde? Tag en stor gryde, del 2 løg i kvarter og klar dem i lidt fedtstof. Brun svineskanken, rødvin over, lav varme. Rens og skær urter i mundrette bidder, gulerod, persillerod, pastinak, selleri - vælg hvad der er på tilbud. Når svineskanken er ved at være færdig, så skimmer du det f¨værste fedt af væsken og tilsætter urterne.
"At braisere (fransk: braiser, af braise, som betyder glød) er at koge mad langsomt ved svag, fugtig varme i en gryde med tætsluttende låg med en lille mængde væske. Braisering bruges især til mindre mørt kød, der ofte først er lagt i marinade eller spækket og dernæst brunet."
skipbab at 2024-02-05 20:43:28+00:00 ID:
kp2tbbl
Okay, tusind tak, troede braisering involverede en ovn, irmed det er det der vises i så mange opskrifter.
mshanne at 2024-02-05 20:45:12+00:00 ID:
kp2tmo4
Svineskanken skal nok blive god! Måske et par gæster?