Je me suis posé la question de l'alimentation à base d'insectes. L'impact environnemental et éthique de l'alimentation carné est évident et même si le problème environnemental est prioritaire, l'aspect éthique fait débat.
Personnellement je suis végétarien (œuf et un minimum de fromage) mais pas végan, trop compliqué à gérer. Le véganisme est la bonne solution mais ça concerne une minorité de personne et l'impact est insuffisant pour contrer les problèmes environnementaux de l'alimentation carnée. Mondialement je ne pense pas qu'une transition vers le véganisme se fasse. Peut être plus facilement vers l'ento-végénisme, alimentation végane à l’exception des insectes comme le pectovégétarien est végétarien à l’exception des poissons. Ça me semple plus simple pour avoir une alimentation complète et si on est végan à côté l'impact environnemental est positif. (enfin l'impact individuel est nul bien sûr, il faudrait un changement de masse)
Reste la question éthique.
D'après cet article
Les insectes ressentent certes la douleur physique, mais ils ne le font probablement pas consciemment. Shelley Adamo, neurologue spécialiste des invertébrés, note que de nombreux comportements des insectes sont « incompatibles » avec la douleur ressentie par les mammifères, citant des rapports d’insectes marchant normalement sur des pattes cassées ou de mantes religieuses s’accouplant pendant que leur partenaire les dévore vivantes. L’étude influente de l’entomologiste Craig H Eisemann, « Do Insects Feel Pain ? », conclut qu’ils manquent de trop de signes neurologiques, chimiques et comportementaux d’un état de douleur.
La faible probabilité que les insectes d’élevage souffrent, s’ils peuvent « souffrir », combinée aux avantages environnementaux et sociaux de l’élevage d’insectes, a conduit le philosophe Chris Meyers à affirmer que manger des insectes est non seulement moralement acceptable, mais aussi moralement bon.
Fisher a calculé que le nombre d’insectes tués pour produire un régime alimentaire à base de plantes ou d’insectes est à peu près le même, ce qui signifie que l’entovégénisme et le véganisme sont en ce sens équivalents. Manger des insectes élevés avec des déchets organiques, éliminant ainsi presque tous les coûts environnementaux et de mortalité animale de l’agriculture végétale, pourrait être la meilleure option de toutes.
En général j'ai confiance dans theconversation.com mais je ne sais pas si cet article est trop orienté. Avez vous un avis ?
Ahah franchement, l'image du végétarien qui se fait des noeuds au cerveau à chaque repas pour "équilibrer". Il suffit de manger de tout, et de varier. Vegan, c'est un peu plus de boulot (j'y étais presque à un moment donné) mais franchement quand on mange du fromage et des oeufs (qui sont une source protéines animales hein), bah y a pas à réfléchir. Il suffit de respecter régulièrement l'association légumineuses+céréales régulièrement, et attention grosse révélation, c'est le cas dans beaucoup de plats mijotés du monde (chili sin carne + riz, couscous + semoule, dhal/curry de lentilles ou pois chiches, etc).
Franchement,je connais pleins d'omni qui ne s'enfilent que de la viande, des patates et du fromage, c'est pas équilibré. Mais personne les harcèle pour une prise de sang pour vérifier s'ils ne sont pas en carence.
Bref, pour les viandards : teste le végétarisme sur un mois, inspire toi de la cuisine orientale ou indienne (et ouais les plats sont bien souvent végétariens ET équilibrés) et c'est facile. Sinon, assume de manger de la viande pour le plaisir, mais viens pas me dire que c'est pour être en bonne santé.
Je comprend que tu forces le trait mais comme tu le dis plein de monde ne mange pas équilibré alors que c'est très simple dans un regime carné donc imagine dans un régime vege où même si ce n'est pas compliqué (je le fais depuis longtemps), c'est plus compliqué.