Bez mięsa

Dzisiaj na blogasku pokazuje trzy rzeczy, których używam gdy mi się nie chce robić 🙂

Czy macie jakieś porady jak ułożyć zbilansowaną dietę bezmięsną? Skąd czerpać wiedzę nt dietetyki? Jakieś książki, filmy, cokolwiek?

Większość artykułów to porady "żeby pamiętać o zawarciu najważniejszych składników" i jakieś wybiórcze porady tak ogólne, że nie mają dla mnie zastosowania. Od dawna nie jem mięsa, ale od kiedy zacząłem więcej ćwiczyć czuję się ciągle głodny, mimo zwiększenia ilości kalorii i białka w diecie, a moje posiłki są monotonne, mam wrażenie, że ciągle czegoś mi brakuje.

Jak zabrać się za np rozpisanie menu? Rozumiem, że powinienem liczyć kalorie i białko, ale co z jakimiś witaminami i składnikami o których nawet nie wiem że istnieją?

cross-postowane z: https://szmer.info/post/351832

Spotkanie z Wojciechem Ganczarkiem "Paragwaj: były lasy, jest mięso". 14.06.2023r. godz. 19:00 Wolna Biblioteka: ul. Księcia Witolda 78, Wrocław

Mogłoby się wydawać, że nie ma kraju mniej związanego z dynamicznymi zmianami we współczesnym świecie, niż anonimowy Paragwaj. Tymczasem za każdym razem, gdy kupujemy przecenione mięso w supermarkecie, nasz obiad współfinansują Paragwajczycy i środowisko naturalne, które ich otacza. Pod rękę z książką "Sprzedani. Reportaże z peryferii" wybierzemy się w podróż tematyczną po skutkach globalizacji. Gruntowe drogi z czerwonej ziemi poprowadzą nas przez Paragwaj, bez wątpienia najmniej znany, a przecież tak pasjonujący i pod wieloma względami wyjątkowy kraj Ameryki Łacińskiej.

O prowadzącym: Wojciech Ganczarek, urodzony w 1988, absolwent matematyki stosowanej i fizyki teoretycznej, w latach 2013-2023 w niekończącej się trasie rowerowej po Ameryce Łacińskiej. Autor relacji, reportaży i esejów prasowych, a także książek "Upały, mango i ropa naftowa" (2017), "Zabrali mi kraj. Rozmowy z Wenezuelczykami na emigracji" (2020) i "Sprzedani. Reportaże z peryferii" (Nagroda Magellana dla najlepszej książki reportażowej 2022). Twórca pełnometrażowego filmu dokumentalnego "Soy paraguayo" (2019) i kilku krótszych form dokumentalnych, obecnie w trakcie postprodukcji cyklu "Synowie tej ziemi. Rozmowy z ludnością rdzenną Argentyny". Regularnie gości w ogólnopolskich mediach jako ekspert od Ameryki Łacińskiej (Radio357, Radio Nowy Świat, programy 2, 3 i 4 Polskiego Radia i inne).

Więcej: www.wojciechganczarek.pl IG @latynoamerykanski FB Wojciech Ganczarek, dawniej Fizyk w podróży

Data i czas: środa, 14 Czerwiec, 2023 - 19:00

cross-postowane z: https://szmer.info/post/297783

Prowadzą 65 kuchni, prezentowana ma wydajność 75.000 posiłków w 4 godziny. Zaczynali skromnie, od karmienia 1500 osób.

cross-postowane z: https://szmer.info/post/293030

Hybryda pączka i pierogów składa się z nadzienia z zielonej cebulki, wegańskiego sera mozzarella i czarnego pieprzu. Całość trafia do ciasta, a następnie jest smażona w głębokim tłuszczu, podobnie jak tradycyjne słodkości. Na szczęście nie jest później dekorowana lukrem.

cross-posted from: https://szmer.info/post/258460

cross-posted from: https://szmer.info/post/258458

Przemysłowa hodowla zwierząt jest jedną z głównych przyczyn obecnego kryzysu klimatycznego. Nie dość, że niszczy on naszą planetę, to jeszcze skazuje na cierpienie żywe, czujące istoty.

#GoVegan #SaveThePlanet

___

Przepisy dla osób, które nie jedzą mięsa, ale też dla tych, które są ciekawe i mają ochotę spróbować trochę innej kuchni, oczywiście kucharz ze mnie żaden, ale na szczęście mam dwie Tajne Współpracowniczki, które co jakiś czas podeślą jakiś przepis na smaczne jedzonko; https://punkowastrona.wordpress.com/category/wegetarianskie/

cross-postowane z: https://szmer.info/post/229910

https://pastebin.com/0G39wYH5

cross-posted from: https://szmer.info/post/229910

https://pastebin.com/0G39wYH5

European Vegan Summit to wegańsko-ekologiczny think-tank – wydarzenie organizowane przez Green REV Institute. Przez cztery dni (15-18 września) na jednej wirtualnej scenie spotykają się aktywiści, polityczki, twarze mediów, biznesu i nauki, organizacji pozarządowych z całego świata. Będą rozmawiać o diecie roślinnej i zagadnieniach z nią związanych. Redaktorka Szajn, Karola, została zaproszona, żeby być jedną z prelegentek EVS, ale zanim posłuchacie jej i innych osób na spotkaniach eksperckich, przeczytajcie wywiad z organizatorkami.

cross-postowane z: https://szmer.info/post/145975

Internetowe badanie na młodych dorosłych z Australii, trochę clickbait, bo to i tak znacznie lepiej niż starsze pokolenia, ale jednak;

Osoby uczestniczące zapytano o główne przyczyny zmiany klimatu. Znakomita większość, 85 procent, wskazało węgiel, paliwa kopalne i inne niezrównoważone formy energii jako główny problem. Następne w kolejności były wylesianie i utrata bioróżnorodności (59%), plastik, zaśmiecanie i marnowanie pożywienia (58%) konsumpcja i wybory stylu życia takie jak dobra i usługi (55%), transport (54%) i wielki przemysł (53%) oraz globalny wzrost populacji (45%).

Mimo, że blisko dwie trzecie wskazały wylesianie jako główny czynnik zmiany klimatu, tylko jedna trzecia (38%) wierzyła, że hodowla i agrokultura (w tym konsumpcja mięsa i niezrównoważone praktyki chowu zwierząt) to główny czynnik.

ONZ szacuje, że produkcja rolna globalnie jest odpowiedzialna za niemalże 90% wylesiania. Inne źródła szacują, że 3/4 wylesiania powodowane jest przez rolnictwo, z większością produkcji skupionej na wołowinie, oleju palmowym, soi* i przemyśle drzewnym.

*absolutna większość soi wykorzystywana jest na paszę dla zwierząt