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Kitchen Timer auf FDroid. Ideal um beim Kochen mehrere Timer gleichzeitig laufen lassen zu können.

Vanilla Music. Einfach ein offener mp3 und co. Player der funktioniert, ohne Werbung, ohne Monetarisierung etc. Quasi winamp aufm Mobilgerät

AdAway (Werbeblocker)
Aegis Authenticator (2FA mit Backup und so)
Birday (Geburtstage eintragen)
Bitwarden (Passwortmanager)
Box, Box! (Formel 1-News)
Jellyfin (Mediaserver-Client)
KDE Connect (Smartphone mit PC verbinden)
KOReader (E-Book-Reader)
Lexica (Spiel; Boggle-Klon)
NewPipe Sponsorblock (NewPipe mit Sponsorblock)
OsmAnd (OpenStreetMap-Client)
PCAPdroid (Netzwerk-Sniffer)
Phonograph Plus (Musikspieler)
phyphox (Sensoraufzeichnungstool)
Physics Toolbox (Sensoraufzeichnungstool)
Termux (Terminalemulator)
TimeLimit.io (Zeitbegrenzung pro Tag für Apps)
Trail Sense (Toolbox für Wanderungen)
[Unexpected Keyboard (tolle Tastaturapp, wenn sie denn endlich Mal Autovervollständigung könnte)]
Voice Audiobook Player (toller Player für m4b und ähnliches)
Xtra (Twitchclient)

Ich werfe mal MagicEarth als Navi-App in den Ring, datenschutzfreundlich und mMn echt gut. Dann noch den SicMu Player als ordnerbasierten Musikplayer, nachdem MortPlayerMusic schon seit einigen Androidversionen arg veraltet ist. Falls noch jemand einen ordnerbasierten Player empfehlen kann, sehr gerne, MagicEarth klaut beim Navigieren dem SicMu Player irgendwie den Audiofokus, d.h. nach einer Ansage kommt keine Musik mehr bis der nächste Titel dran ist. ¯_(ツ)_/¯

Lokale App für Abfall-Abholpläne, Folino für Notizen, Keepass2Android (Sync über Dropbox), Pixels für Tracking der eigenen psychischen Gesundheit, Smallpdf für einfache PDF-Anzeige, VLC-Videoplayer & TagMo um NFC-Tags zu beschreiben.